מחלת הפרה המשוגעת או מחלת ספגת המוח של הבקר (באנגלית נקראת המחלה Bovine Spongiform Encephalopathy או בקיצור BSE) היא מחלה הפוגעת בבקר בלבד, אך כאשר היא מועברת לאדם, היא גורמת למחלה אחרת, הנקראת מחלת קרויצפלד יעקב. מחלת הפרה המשוגעת היא אחת המחלות המפורסמות ביותר הנגרמות על ידי חלבונים הנקראים פריונים. הפריונים הם חלבונים שמסוגלים להסתדר … המשך לקרוא מחלת הפרה המשוגעת